Ternera nacional, seleccionada por su excelente relación calidad-precio.
En Rosa Lloris seleccionamos la carne de ternera al gusto de nuestros clientes. Por eso, ninguna supera la edad de 11 meses, lo que garantiza la ternura y el sabor adecuados. Las edades van entre los 5-7 meses del lechal a los 10 meses de las terneras seleccionadas como caseras o procedentes de ganaderías extensivas.
El oreado de esta carne varía desde los cuatro a los siete días. Nuestra selección siempre se orienta hacia aquellos animales con menos rendimiento cárnico (más grasa), en pro de una mayor ternura y sabor.
El sabor abarca desde el suave de la extensiva, pasando por el medio de la ternera casera, hasta el muy suave de la lechal. La gama de colores cubre igualmente el rojo suave hasta el rosa blanquecino.
La carne de vacuno seleccionada como "casera", procede siempre del norte de España. Son canales de ternera enteros, frescos y sin ningún tipo de envase, para no perder el gusto ni añadir sabores extraños.
| Ternera casera |
|---|
| Babilla de ternera |
| Cadera de ternera |
| Carrilladas ternera |
| Chuleta de ternera |
| Costillas de ternera |
| Doblada de ternera |
| Entrecot de ternera casera sin hueso |
| Entrecot de ternera casera con hueso |
| Filete económico |
| Gallón / Redondo |
| Garreta tTernera |
| Hueso blanco |
| Hueso rojo |
| Rabos de ternera |
| Solomillo de ternera a cortadas |
| Ternera 1ª A |
| Ternera 1ª B |
| Ternera 2ª A |
| Ternera especial |
Servicio rápido en tienda*
Servicio especial hostelería*
Servicio a domicilio Rosa Lloris*