Desde hace casi un siglo, nos dedicamos a la
elaboración de embutidos tradicionales
y a la venta de carne de calidad

Longanizas frescas

Sin duda una de nuestras especialidades y uno de los productos más valorados por nuestra clientela. Las longanizas, como denominamos a las salchichas frescas en Valencia, se elaboran diariamente en nuestro obrador y son parte de nuestra tradición familiar. Se producen con buenas materias primas procedentes del cerdo, y posteriormente se adoban con condimentos y especias. Elaboramos una gran variedad de sabores, entre otras: la longaniza tradicional, con llavoretes, picante, blanco y negro (morcilla y longaniza), dulce, con habitas, criolla, con queso y con setas.

Embutidos caseros y tradicionales

Los embutidos son elaborados en nuestro obrador con las mejores materias primas procedentes del cerdo. Ya sean frescos, oreados o curados, la tradición familiar de Rosa Lloris se nota en el buen oficio para seleccionar la carne, pulir, adobar y preparar las longanizas, morcillas, chorizos, sobrasada y chistorra, que después disfrutan nuestros clientes. Lo tradicional no supone un obstáculo para continuar investigando nuevos sabores y combinaciones.

Burguers caseras

Elaboradas con distintas carnes (ternera, vaca madurada, cerdo) para satisfacer a nuestros clientes que buscan la calidad y sabores nuevos. Preparamos diariamente más de diez tipos de burguers. También en su versión mini, para aperitivos. En las burguers de Rosa Lloris encontrará toda una variedad de sabores y de mezclas para disfrutar. También elaboramos artesanalmente albóndigas caseras y figatells y una de nuestras especialidades, las deliciosas pelotas para nuestro tradiconal puchero valenciano.

Carne de vacuno

Desde las excelentes terneras nacionales hasta los cortes más exclusivos de razas Black Angus y Wagyu. Estas últimas son unas de las carnes más sabrosas y valoradas del mundo. Igualmente disponemos de cortes con diferentes grados de maduración que son tan del gusto de los grandes amantes de la carne

Carne de cerdo

Trabajamos con cortes de raza cerdo Duroc. Es la carne con el engrasamiento y cuajo necesarios para garantizar el sabor y la jugosidad necesarios, a un precio muy adecuado. También trabajamos con cerdo ibérico, manjar indiscutible de nuestra gastronomía, tiene un mayor contenido graso y un sabor más intenso que otros tipos de carne de esta especie. Nuestra clientela valora mucho cortes de carne fresca, como el secreto, la presa, el solomillo o el lomo.

Carne de cordero

Piezas procedentes de ganadería ovina de La Mancha y de un peso de entre nueve a once kilos. Valoramos su sabor intermedio pero sin renunciar a la terneza. Este tipo de carne se consume sin maduración, de uno a cuatro días después del sacrifico. Comprobamos la frescura de las carnes y su nivel de engrasamiento, para garantizar a nuestros clientes su sabor y jugosidad.

Elaborados
artesanos

Son productos que se elaboran diariamente en nuestro obrador, con carnes selectas, siguiendo las recetas tradicionales y con mucho mimo. Destacamos, entre otros, nuestro pastrami tradicional estilo NYC, el pulled pork, los pinchos morunos con nuestro adobado especial y cualquiera de nuestros rellenos.

Calentar
y listo

Recetas preparadas con las mejores carnes y listas para disfrutar. En Rosa Lloris te ofrecemos, entre otras, carrilladas de cerdo confitadas, tira de costilla foster de sabor barbacoa, secreto cocido en su propio jugo, paletilla de cordero y rosbif estilo inglés. Todas las especialidades se presentan envasadas al vacío, están preparadas para calentar de forma rápida y comer. Se elaboran con carnes selectas, un toque de especias y se cocinan en nuestro obrador en horno de baja temperatura.

Albóndigas y empanados

Te ofrecemos también una variedad de productos empanados para poder improvisar una cena o comida rápida en casa. Valga como ejemplo nuestra variedad de albóndigas. Están listas para cocinar y donde el ese toque final tan especial lo pones a tu gusto.